普洱茶的4种冲泡方式


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喜欢茶的人都知道,想要泡出一壶好茶不仅仅是茶的品质要好,还有更重要的就是你要知道茶的茶性,再决定怎样去泡茶。今天就说说大家喜欢的普洱茶的泡法:

普洱茶它有散茶和紧压茶之分;熟茶和生茶之分;春茶、夏茶、秋茶之分。这些茶都有它自己独特的一面,要想让它们把自己的才华施展出来,你就必需有技巧跟它们磨合,接下来我就跟大家说说这些泡茶技巧:

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方法一:闷泡法(留根闷泡)

“闷泡“相对其他的方法来说时间长,节奏慢,所谓的慢工出细活。其实这个冲泡方式道出了云南普洱茶所具有的茶性。这种冲泡方式能够调节茶汤的滋味,把茶的香味闷出来,这也就是大家说的”熟茶香温”。

闷泡原则:从洗茶开始到最后茶味变淡为止,壶或碗里的茶汤始终留一部分,就是不把茶汤倒干,一般来说是“留二出八”或者“留半出半”。

适用茶品:品质比较好普洱茶,比如说刮风寨、薄荷塘

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方法二:功夫茶泡法

功夫茶泡法就是一个相对来说是快,这个方法能防止茶汤变色,茶味变苦,还能够冲走茶的怪味。

功夫茶泡法原则:现冲现饮,每次倒干,不留茶根。

适用茶品:普洱新茶、部分重发酵茶、苦涩味较重的茶

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方法三:盖碗杯冲泡法

盖碗杯冲泡最大的好处就是增温加香,也就是说提高茶汤的温度,让茶叶能够最大限度的释放出它的香气,这个方法适用于评茶。

盖碗杯冲泡法原则:时间掌握很重要(时间长会出现水闷气,烫熟茶的现象)

适用茶品:粗老普洱茶,细嫩茶(要求泡茶这手艺娴熟)

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方法四:煮泡法

这个方法适用于选料较粗糙的茶品,在这个过程中不仅可以感受满屋的茶香味,同时还能够品尝到醇厚香浓的茶汤


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