古人是怎么喝茶的?


现代人喝茶,讲究的是色香味形,而古人却没这么讲究,古人没有那么高的评判标准,却更讲究的是茶对身体和心灵的作用。古人常通过茶汤泡沫大小、疏密等情况来分出茶的品次。那古人是怎么喝茶的?

古人喝茶的大致发展趋势为:唐煎→宋点→明泡,我个人觉得点茶是件蛮有趣的事情。所以先范下宋代是怎么喝茶的吧。点茶的过程主要有这么几步:炙茶、碾罗、侯汤、熁(xié)盏、点茶。清楚了这几步。

一、炙茶

先把茶叶捣碎,用捣碎罐捣碎,然后再烤,烤到有茶香之后即可,千万不能烤焦。

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二、碾罗

把烤香的茶叶放入磨盘进行碾磨,磨成粉末状。再进行筛选,用带滤网的小簸箕。把细细的茶粉罗出来。这个步骤就叫碾罗啦。

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三、候汤

把细细的茶粉放入茶盏,用水快速的将茶粉与水调成膏状。

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四、熁盏

顾名思义,就是将盏拿去碳上烤的热热的,然后将上一步的茶膏分入盏内。

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五、点茶

拿细细的毛笔一边沾水一边在盏内的茶膏上写写画画。此为点茶。

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一共就这五个步骤了,古人喝茶,而不过分讲究色形味,可能更喜欢的是这个过程吧。点茶完之后,冲上热水,便是一碗好茶。半壁山房待明月,一盏清茗酬知音。有朋至远方来,茶之敬之。


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